材料

调料

作法

建议

材料

糯米5杯 绿豆1/2杯 黄豆1/2杯 栗子1杯 培根1袋 香菇十朵 虾米1/2杯

调料

白胡椒粉1勺 花椒粉1勺 酱油些许 盐1勺 味精1勺 香油些许

作法

1、提前一天将绿豆、黄豆、栗子用水泡着，香菇和虾米用热水泡软，将香菇和培根切成粒备用2、粽子叶用刷子洗刷两面，然后用剪刀剪去根部的枝干，再放入锅中煮软备用

3、糯米洗净后，倒入除栗子外的所有材料然后加上所有的调料拌匀

4、取2片煮软的叶子并列（不要完全重合，稍微留一个指头的距离），然后折成漏斗

5、用勺将米填入漏斗1/3处，然后放入一颗栗子，再继续填米到与边缘口有一点距离，注意不要包太满、并且要压紧一点

6、将边缘口的一个边压下来，然后把叶子盖下来包住顶部，在顺着把叶子包完

取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可，要捆紧一点煮的时候才不容易散开

7、锅内倒入大量的水烧开，放入粽子中火煮约1个小时，水要没过粽子才行

建议

1、粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净，干粽叶要煮软才可使用，不然折不过来的话会破碎

2、填米的时候不可填太满，不然包的时候容易漏米，距边缘口有一定距离才行；米填好后要压实一点，不然怕在煮制的过程中灌水或散开

3、捆线的时候要捆紧一点，如果是草绳一类的线，也要事前煮软，棉线就不必了

4、包粽子不一定要包四角，自己怎么顺手包了不破就可以的：）

5、煮粽子的时间较长，火也不宜太大，火过大容易把粽子煮破，放入粽子水再开后建议用中火煮。