品种全称: 青油椿

主题关键词: 特种蔬菜 蔬菜 香椿

品种简介

①品种来源。安徽省太和县地方品种。

②特征特性。生长势较强，树冠直立。1年生枝较细，绿褐色，皮孔小，圆形。2年生枝青灰色。嫩芽长7～14厘米，生长较直立。芽绿褐色，有光泽。基部叶鲜绿色，最大叶长12～22厘米，叶间距较大，每芽有叶5～7片。叶柄长约为叶片的1/2，柄粗、茸毛稀而短。小叶披针形，叶端尖，较薄，叶缘具细锯齿，叶面光滑，叶背无茸毛，单芽重20～25克。香味浓，风味次于黑油椿，腌制后肉质最脆。含油脂一般，品质次于红油椿。采收较黑油椿晚。14年生树一次可采椿芽40公斤。可分为2个品系：A.水椿：可食芽很嫩，叶面有皱纹，叶柄基部肥厚，叶柄长于叶片。B.薹椿：可食芽较长，像菜薹，品质次于水椿。

③栽培要点。与“黑油椿”同。