原料：精面粉，果料馅，熟猪油，鸡蛋液，可可粉，食用绿色素。

制法：水油面包入干油酥，起酥。取两小团油面分别放入可可粉、食用绿色素备用。将白色面团擀成长方形薄片。绿色面团擀薄后，切成长条，按入自色长条，呈青蛙条纹状。涂上鸡蛋液，包入馅，收口捏紧，做出一头尖一头圆蛙身，用剪刀剪出头、尾、腿形，在头部两侧按入可可粉制成的棕色生坯成眼睛，入油锅氽。

又一做法

【原料】：暗酥剂子（每只25g)。　馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。　其它料：食用绿色素、红色素。

【制作方法】：１．将剂子揿匾成皮子，包入馅料，捏成鸡蛋形生坯。

２．将生坯的小头捏成青蛙的脑袋，大的一头用手按匾，做成青蛙的身子。

３．用刀在青蛙的头部割一刀，做成嘴。在青蛙的身子上切一个八字刀口，以刚漏出馅心为佳。再用刀割出青蛙的前脚，压上梳齿印。用筷子沾上红色素点出眼睛，在青蛙背部喷洒上绿色素即成生坯。

４．将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。

【特点】：造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。