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词条 青木瓜炖猪蹄
释义

中文名:青木瓜炖猪蹄

英文名:Papaya stewed pig hoof

主要食材:猪蹄 青木瓜 黄豆 姜片 陈皮 水1

分类:家常菜

口味:鲜香

材 料:

猪蹄700公克 青木瓜300公克 黄豆50公克 姜片10公克 陈皮2公克 水1500㏄

调 味 料:

盐1小匙 鸡粉1/2小匙 米酒1大匙制作方法:

1.黄豆洗净,以冷水浸泡约5小时,备用。

2.猪蹄洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

3.青木瓜去皮、切开、去籽、切块,备用。

4.取一砂锅,把作法1的黄豆、作法2的猪蹄与姜片、水放入一起煮滚,待滚后转小火再煮约30分钟,接着放入作法3的青木瓜块煮约40分钟。

5.在作法4的锅中放入陈皮与所有调味料煮约10分钟,关火后焖约10分钟即可。

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更新时间:2025/3/10 23:07:41