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词条 青椒镶虾仁
释义

材料: 青椒五只,虾仁、肉糜各200克。

调料: 色拉油三大匙,淀粉一大匙,芝麻油少许; (A)葱花、酱油各一大匙,姜泥少许,绍酒半大匙,淀粉、水各两大匙; (B)高汤一杯,酱油一大匙半,白糖一小匙; ?淀粉、水各一大匙。

做法: ①将青椒洗净后对切、去籽瓤,撒上淀粉。

②将虾仁洗净剁成泥,与肉糜及调料(A)搅拌摔打使其有弹性后塞入青椒内。

③放入三大匙色拉油,高火8分钟预热,放入镶好的青椒(肉面朝下),再高火5分钟,取出排盘(肉面朝上)。

④取一碗,加入调料(B),高火3分钟煮滚,取出,迅速加入调料?勾芡,淋少许芝麻油于青椒上即可。

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更新时间:2024/12/23 9:58:59