青椒拌干丝

原料: 原 料：

主料：青椒250克，五香豆腐干50克。辅料：香油10克，白糖5克，精盐1克，味精0.5克。

制法: （1）将青椒去蒂和籽洗净，切成丝；豆腐干切成丝。

（2）将青椒丝和豆腐干丝同时放入沸水焯一下，捞出沥干，放入碗中，加入香油、白糖、精盐、味精拌匀即可。

特点: 营养丰富，鲜香爽口。

另一做法

原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒

制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。

特点: 色鲜味香，佐酒最宜。