制作原料
制作方法
食疗功效
1. 主料:鲜青杠蕈250 克,鸡肉200 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、猪油。
1. 将青杠蕈去杂洗净撕开,鸡肉洗净切片。
2. 油锅烧热,放入葱姜煸香,投入鸡片煸炒,加入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐和适量水,炒至鸡肉熟,投入青杠蕈煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,推匀出锅即成。
青杠菌含有丰富的营养成分,对胆囊炎、传染性肝炎有一定疗效。鸡肉温中益气,补髓添精。两物相合成此菜,可用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、传染性肝炎等病症。
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