用料：

主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。

调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

做法：

1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

特色：

青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。