沁水蜂蜜： 保健食品。沁水蜜源丰富，有荆条80多万亩，黑刺30多万亩，刺槐10万多亩，还有各类农作物及果树数十万亩。瓶装净化蜂蜜市场畅销，闻名全国。

沁水蜂蜜不仅远渡重洋，而且已形成公司加农户的产业经营链，蜂蜜年加工能力华北第一。

沁水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75％以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。

但是由于蜂农的商品意识淡薄和长期以来自给自足经济的影响，使蜂蜜养殖分散在全县各个自然村，难以形成规模，也使沁水优质蜂蜜产品一直养在深山人未知。

蜂业集团的龙头就是以生产沁花牌蜂蜜而著称的沁花蜂业有限公司，从建成投产到现在已达到1800吨的年生产能力，堪称华北第一大蜂蜜生产基地。

现在，沁花蜂业公司已开发生产出纯天然出口净化蜂蜜、药用净化蜂蜜、天然纯净蜂蜜四大类十个品种的蜂蜜产品，其中沁花牌净化蜂蜜已出口到欧美、东南亚和日本十多个国家，成为我省乃至华北地区屈指可数的蜂蜜出口企业。

为使沁花牌蜂蜜的纯度得到保证，去年沁花蜂业公司以公司为龙头，同全县11个蜂蜜养殖专业村组成了蜂业协会，由专业技术人员指导蜂农进行养殖，使全县蜜蜂养殖走上了公司加农户的集约化经营模式，把沁花牌蜂蜜做大做强。

不但蜂蜜产品要上规模，而且现在沁花蜂业公司正在积极开发研制蜂王浆、蜂胶和花粉等高档次的蜂蜜产品，以更高质的蜂蜜产品抢占市场，争创全国知名蜂蜜产品品牌。