【菜名】 芹菜小米粥【所属菜系】 陕菜

【原料】 小米二两、旱芹菜二两、熟牛肉一两、猪油二钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

【制作过程】

１、芹菜拣洗干净，切成粗粒状。

２、熟牛肉切成粗米粒状。

３、小米淘洗干净，放入锅内加清水上火烧开，小米粒煮开花时，加入其他原料继续熬煮成粥。

【特点】 平肝清热，止咳，健胃，降压降脂。

【小贴士】

芹菜的适用人群

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。