类别：失眠食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 补虚养身食谱

工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐

主料：兔肉100克 芹菜100克

辅料：香菇（鲜）30克 木耳(水发) 30克

调料：姜5克 大葱3克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 盐3克 白砂糖2克 香油5克 江米酒5克

烹饪方法：

1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制；

2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用；

3.冬菇剪去脚，浸发；

4.黑木耳浸发，去菌杂质，再用清水漂洗，并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀；

5.起油锅，下姜葱爆香，爆过兔肉，洒入米酒、清水少许，调味，与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内，文火煮至兔肉熟，加入刚炒熟的芹菜，调味，原煲供用，随量食用。

健康提示：

清肝降压、健脾开胃；

高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕，心悸失眠，口苦咽干，心烦欲饮，小便短少，亦可用于病后体弱，脾气不足者，症状体倦乏力，食欲减退，形体消瘦。

食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。