基本资料

制作：

基本资料

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 美容菜谱 营养不良食谱 肝炎食谱

口味：家常味 工艺：汆

芹菜牛肝汤的制作材料：

主料：牛肝200克,芹菜200克

调料：猪油（炼制）10克,盐5克,酱油8克,味精3克,花椒1克

芹菜牛肝汤的特色：

此汤汤鲜味美，清香爽口。

制作：

1.将牛肝煮熟，切成小薄片。芹菜摘除老梗，将嫩梗连同嫩叶切成小段放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2.锅上火，放入猪油，烧热后下入熟牛肝，煸炒一会儿，加入精盐、酱油继续煸炒。然后倒入适量水烧沸，再放入芹菜烧沸。最后撒入味精。胡椒粉即成。