中文名：茄汁猪蹄

主要食材：猪蹄，葱，姜，番茄酱

口味：酸甜

原料：

猪蹄、葱姜各2片、番茄酱8汤匙、料酒2汤匙、生抽1/2汤匙、白砂糖1/2汤匙、盐1茶匙。

做法：

1、锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入猪蹄，开锅捞出沥干备用。

2、炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。

3、放入焯过水的猪蹄，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。

4、翻炒数下后淋入生抽。

5、加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。

6、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。