中文名：茄汁面

主要食材：挂面，番茄

特点：健康营养、酸甜可口。

分类：大众菜，家常菜

口味：酸甜

家常茄汁面

海鲜茄汁面（意大利风味）

家常茄汁面

材料：挂面、番茄、葱花

步骤：

1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开；

2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗；

3、将汤汁淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。

拌一拌就可以吃了，方便又美味。

海鲜茄汁面（意大利风味）

原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿

配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐

做法：

1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。

2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。

3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。

4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。

这道面健康营养、酸甜可口。