词条 | 巧克力摩斯 |
释义 | 材料 鲜奶1400克,吉利丁粉两大匙,巧克力沙司600克,鲜淡炼乳一杯半。 调料 冷水一杯,白糖一杯半。 做法 ①将吉利丁粉加少量的冷水调匀,高火6分钟煮沸后,加入白糖充分搅拌至溶化,待冷却后备用。 ②巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。 ③鲜淡炼乳打至糊状,再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁混合均匀。 ④将成品倒于模型内,待冷却后放于冰箱内凝固成型,然后再置入盘中。 ⑤将成品挤上鲜淡炼乳,再装饰巧克力片即可。 |
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