材料：

做法：

经验分享:

材料：

面粉200g，酵母2g，椒盐、白芝麻适量

做法：

1、将酵母放入适量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵约1.5小时

2、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉搓成条

3、再分成四个剂子，将剂子擀成约0.2cm厚的长方形面皮，再将面皮对折

4、将对折后的面皮切成细条

5、在切好的面条上刷一层油，撒上适量的椒盐

6、将面条抓叠在一起拉成长条后对折

7、将对折后的面条再拉长，同时两手反方向旋转，将它们扭成一束

8、再朝一个方向盘卷起来，将收口藏在下面

9、再撒上白芝麻，用擀面杖稍擀一下后盖上湿润的纱布再饧20分钟

10、平底锅内放油，下入饧好的卷饼

11、小火将其煎至两面金黄熟透即可

经验分享:

1.面团发酵所需的具体时间会因为温度的差异而有所不同,一般来说,当面团体积发酵至未发酵前体积的两倍大时即可.

2.和面时水要一点点慢慢地加入,以更好地掌握用水量;

3.面切成条后拉长的时候要慢慢地用力,不要用力过猛,以免面条断掉;

4.煎饼时火不要大太,以免造成饼的表面烧焦而中间仍未熟透的现象.