原料：

烤鸭1/4只、青椒、红椒、黄椒、银芽(豆芽)、笋、香菇、酸菜共190克，蒜末、姜丝各少许

辅料：

蚝油1大匙、料酒半大匙、糖2茶匙、盐半茶匙、香油少许

做法：

①材料全部切丝备用。

②用2大匙油先爆香蒜末、姜丝，再放入其他材料同炒，并加调味料炒至入味即可。