浦城薏米，福建省浦城县特产，中国国家地理标志产品，其特点是：色白、饱满、圆、腹沟深宽；煮后糯软、粘香、细腻，具有“糯、甘、稠”的特有品质，富含人体所需的多种营养物质，蛋白质含量为17%，高出大米2倍多，可供制作多种甜食佳点，是一种药食兼用的珍贵土特产品，在国外被誉为“生命健康之禾”，产品远销东南亚、日本、欧美等国。

种植条件

生产情况

产地范围

专用标志使用

技术要求

质量特色

种植条件

浦城县属于亚热带季风湿润气候，年平均气温17.4℃，年雨量1780mm，年日照总数1893小时，全年无霜期254天左右，全年10℃—20℃积温有4172℃。区域内气候四季分明，温度适中，雨量充沛。境内山清水秀，良田万顷，资源众多，物产丰富，宜农、宜林、宜渔、宜牧。古云：“浦城收一收，有米下福州”；“木竹冠三省，桐油能行舟”。人杰地灵，天华物阜，素有“闽北粮仓”之称。独特的地形地貌和气候条件，无污染环境，提供了丰富的无污染优质农副产品，粮、油、大豆、茶叶、水果、食用菌等农业资源总量在全省都占重要地位。是全省发展大农业得天独厚不可多得的一块福地。“北乡薏米”在东南亚、港澳一带负有盛名。

生产情况

薏米是浦县农业的一大支柱产业，占福建省薏米产量的60%，全县2010年薏米种植面积2.6万亩，年总产量5920吨，以浦城县木樨园营养食品有限公司为龙头的薏米加工企业7个。全县有从事薏米种植加工1600人。 薏米是浦城的传统土特产品，种植历史悠久。清嘉庆《新修浦城县志》中就有种薏米的记载，俗称“米仁”。20世纪70年代以来，浦城薏米种植面积、产量和售价逐年提高，最高峰时全县种植面积高达3万亩，1995年至1997年，薏米售价高达每公斤13元至30元之间，种薏米成为浦城农民增收的最佳项目之一。在品牌方面向国家工商总局注册了“浮盖山”牌商标，并制定了企业标准，申报条形码，利用信息网络向各地发布薏米产销信息。

产地范围

浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县所辖行政区域。

专用标志使用

浦城薏米地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

技术要求

（一） 品种。

白壳种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔300 m至800 m，土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地，土壤有机质含量≥2.0 %，土壤pH 值5.0至6.8。

（三）栽培技术。

1、整地：冬前每公顷施足20000 kg至30000kg有机基肥，深耕20cm至30cm。

2、种植方式：

（1）播种期：5月中上旬。

（2）种子消毒：播种前种子消毒。

（3）播种：挖穴点播，穴深5cm至7cm，每穴3至4粒，每公顷植株≤50000株，用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。

3、田间管理:

（1）间苗补苗：幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗，每穴留苗2株至3株。

（2）中耕：植株未封行时，适时中耕2次至3次。

（3）施肥：视苗情追施有机肥为主，限量施用化肥。

4、人工辅助授粉：于盛花期的上午10时至12时，实行人工辅助授粉。

5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收与加工。

1、采收：当80 %籽粒成熟时，连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%，扬净包装贮藏。

2、加工：加工前，翻晒薏米谷，堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。

质量特色

1、感官特色：色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。

2、理化指标：

项目　指标

水分，%≤　14.0

不完善粒，%≤　4.0

黄粒米，%≤　1.5

蛋白质，%≥　13.7

脂肪，%≥　5.8

亮氨酸，g/kg≥　19.0

苯丙氨酸，g/kg≥　6.9

苏氨酸，g/kg≥　3.0

精氨酸，g/kg≥　5.0

丝氨酸，g/kg≥　6.0

钙，mg/kg≥　85.0

锌，mg/kg≥　18.03、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。