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词条 葡萄花枝
释义

原料/调料

花枝 100公克芹菜(切小段) 2支

青椒(切小片) 1/2个

红萝卜片 20公克

葡萄 12个

盐 1小匙

白胡椒粉 1/2小匙

葡萄酒 2大匙

橄榄油 1/2大匙

制作流程

(1)将花枝洗净沥干,在花枝上划上交叉花纹后切片,再用热水川烫,立即捞起放入水中待凉备用。

(2)再将芹菜、青椒、红萝卜、葡萄等洗净一并切好备用,葡萄由尾部切十字刀法,不可切断,并去除籽备用。

(3)将橄榄油1/2大匙,放入锅中加热,依序放入芹菜爆香,续放入红萝卜片、花枝片、青椒片、及盐、白胡椒粉略炒均匀,再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒数下,即可熄火盛起放入盘中即完成。

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更新时间:2025/3/23 17:23:03