词条 | 品味乌龙茶 |
释义 | 基本信息出版社:广东音像出版社 出版日期:2003-07-19 对象:中青年 系列:茶艺 包装:DVD百科 1片装 内容介绍乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍, 终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。 乌龙茶是中国茶的代表,兼有红茶的浓鲜和绿茶的清香,并具有分解脂肪、减肥瘦身的独特功效,被誉为“美容茶”、“健美茶”。长期饮用乌龙茶,有防癌症、降血脂、抗衰老等作用。 本片收录多种名品乌龙茶,介绍其产地、特色、口味、制作工艺流程及品质辨别方法,同时带您领略茶园美景,听当地茶农讲述鲜为人知的茶人茶事,让您在怡然自得中感受乌龙茶的历史与文化。 图书目录乌龙茶历史、文化 |
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