小说《薛仁贵征东》中的人物，东辽大帅盖苏文麾下的一员大将，掌中一杆镀金枪，骁勇善战，官拜金沙滩的副总兵，是总兵彭铁豹的二弟，协助哥哥总督海岸防御。大唐跨海征东，先锋张士贵部下的火头军薛仁贵为大军开路，攻下狮子口，杀死彭铁豹，在狮子口安营扎寨。彭铁彪和弟弟彭铁虎为了给兄长报仇，率军前往点名挑战薛仁贵的火头军。彭铁彪不是薛仁贵的对手，彭铁虎上前相助，勉强和薛仁贵杀了个平手。周青出马为薛仁贵助战，支开彭铁虎，彭铁彪孤力难当薛仁贵，六七个回合后，被薛仁贵一戟刺中左腿，翻下尘埃，一命呜呼，彭铁虎也随即死于周青之手。