彭华利

彭华利(1886～1961年)，学名彭利，沙溪圣狮村人。少年怀大志，决心以科学振兴中华。及长，随兄赴美国读书，获美国加利福尼亚柏克莱大学细菌学硕士学位。学成后放弃在美国的优厚待遇，毅然回国。20年代初期致力于细菌(后称微生物)及牛痘苗的研究，在广东省率先开设细菌学课程。医学界的著名前辈，如血吸虫专家陈心陶、医学教育专家柯麟等都是彭的学生。彭曾任岭南大学、中山大学、光华、夏葛女子等医学院教授和广东省卫生局细菌专员、商品检验局专员，为广东省制定了食品卫生检验条例、出口食品卫生检查的标准方法及条例。

20年代国内缺乏细菌学教材，彭华利自编教材，分类编纂有《医用细菌学》、《细菌学概论》、《普通细菌学》、《兽用细菌学》、《农业用细菌学》、《实验技术》、《常用生物制品制作法》等十余种著作，是华南细菌学的开拓者之一。

彭回国不久，同微生物学家叶惠芬结婚。夫妇两人以新式消毒方法，在广州首创“彭利痘苗”，并建立疫苗厂，制造出牛痘疫苗和伤寒霍乱疫苗，药效显著，造福人类，是我国科学制造牛痘疫苗的创始人。

抗战期间，彭利痘苗、疫苗厂经三次战火被炸毁。为了生物制造事业，他倾尽智力、财力。抗战胜利后，彭回到广州，重新建立彭利痘苗、疫苗厂。解放后，他欣然将全部厂房和设备捐献给国家，全家参与工作，继续为生物制品事业和防疫工作作出贡献。