| 词条 | 糯米藕片 |
| 释义 | 糯米藕片，为一道菜，以糯米、大莲藕为主料，辅以白糖、怡糖佐料烹饪而成。 中文名：糯米藕片 主要食材：大莲藕，糯米，白糖，怡糖 特点：风格独特，口感俱佳 分类：浙江菜，鲁菜 基本材料大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖 制作过程制法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。 营养价值藕又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春... 详细 所有藕菜谱 糯米又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分... 详细 所有糯米菜谱 所属菜系鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地。 |
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