原料：两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。

做法：1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。

2、糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。

3、腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。

4、全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道）

5、把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子。

6、上锅蒸5至10分钟即可。