词条 | 纽约客牛排 |
释义 | [原料/调料] 纽约客牛排 240g 油渍鳀鱼(罐装) 3-4罐 青橄榄(切片) 5粒 美国香菜(切末) 1大匙 盐 适量 胡椒 适量 [制作流程] (1)纽约客牛排一片用盐、胡椒粉适当调味。 (2)烤箱预热后,将牛排置于烤架上,两面烘烤至喜爱的生熟度。 (3)烤好之牛排上面摆3~4罐油渍鳀鱼,和已切片的青橄榄、撒上香菜末即完成。 纽约客牛排属于“前腰脊肉”的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那么均匀漂亮,却是标准的“嫩中带腴”,“香甜多汁”,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家最爱。 |
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