基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：焖

制作材料

主料：牛腱子肉300克,土豆（黄皮）200克

辅料：枣（干）15克

调料：大葱8克,姜5克,黄酒10克,桂皮5克,八角3克,盐3克,植物油20克

制作过程

1.　将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；

2.　土豆削皮切成同牛肉大小的块；

3.　红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；

4.　锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；

5.　沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；

6.　放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。