牛蒡泡菜

[原料/调料]

(牛蒡泡菜)

牛蒡1Kg﹐细葱200g﹐蒜120g﹐生姜30g﹐酱鲥鱼1杯﹐盐﹐整芝麻2大勺﹐辣椒面1杯﹐糯米浆煳1/2杯

[制作流程]

(1)把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并做法1﹕

放在淘米水里煮出来。

(2)在糯米浆煳里放酱鲥鱼汁﹐混合辣椒面﹑蒜﹑生姜做辣椒佐料酱汁。

(3)细葱切成4cm长。

(4)在牛邦中加细葱﹐并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。