菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒
牛膝炒茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克
辅料:牛膝20克
调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)30克,盐2克,鸡精2克,植物油35克
1. 将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段;
2. 茄子洗净切成茄丝;
3. 姜切成丝;
4. 葱切成段;
5. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时入姜葱爆香;
6. 再放入茄丝、料酒炒熟,加盐、鸡精即成。
健康提示:
本品具有平肝熄风,降低血压之功效,适于肠风下血、高血压病等症患者食用。