牛肃（约公元八o四年前后在世）约唐德宗贞元末前后在世。事迹不详。撰有唐代第一部小说集《纪闻》十卷（《新唐书 艺文志》）传于当代。 此书所载皆开元﹑乾元间徵应及怪异事。其中记吴保安赎友郭仲翔于蛮陬条﹐文笔生动﹐《新唐书》采入《忠义传》。宋代以后的话本小说《吴保安弃家赎友》(《古今小说》)，明代沈璟传奇戏曲《埋剑记》，故事俱采自《纪闻》。

其长女牛应贞，嫁弘农杨广源，年二十四而卒。应贞少年聪颖，十三岁时，能诵佛经二百余卷、儒经子史数百卷，曾在梦中诵《左传》，一字不漏。往往熟睡中与人谈论，数夜不停。她的事迹出于宋若昭的《牛应贞传》，又说宋若昭《牛应贞传》实出其父牛肃的《纪闻》。