简介

原料

制作方法

功效

简介

类别：烧烤类

所属菜系：粤菜

原料

牛肉250g，

洋葱半个，青、红、黄椒各半个，

竹签4支。

牛油1汤匙，

白酒适量，

蒜末２茶匙，

黑胡椒１茶匙，

姜末１茶匙，

盐１茶匙，

混合香草１茶匙，

柠檬汁1/2茶匙。

制作方法

1、将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。2、牛肉用腌料腌约１０分钟，然后加入其他材料，再一起腌５分钟。

3、用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。

4、先用［薄块烘烤］预热７分钟，然后放入串铙，用［薄块烘烤］烤焗７分钟，取出反转，再烤焗７分钟，即可供食。

功效

牛肉的功效(1)补血养生

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

牛肉的功效(2)滋养脾胃。安五脏

牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。