词条 | 牛奶炖牛肉块 |
释义 | 1、取鲜牛肉3-5斤,用清水洗净,备用。 2、鲜牛奶一斤。 3、葱、姜末少许。 4、盐、味精、八角等调料 步骤:将鲜牛奶掺适量清水烧沸,将洗净后的牛肉切块(大小自己定)放入锅中,烧至五分钟,取出。将牛奶水倒掉,重新加入清水,将牛肉块放入锅中,放入作料,温火炖两个小时即可。 效果:因为牛奶中含有分解牛肉的分解酶,所以它能使牛肉的纤维迅速分解,且能达到鲜嫩的效果。 作用:牛肉属于温性食品,有强体滋补作用。 |
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