二水合柠檬酸三钠盐;枸橼酸钠;柠檬酸三钠;柠檬酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate;Trisodium citrate;Citrosodine;Citnatin;Sodium citrate

分子式C6H5Na3O7·2H2O

分子量294.10

CAS号6132-04-3

性质：白色结晶颗粒或粉末。相对密度1.857。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。

制备方法：由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。

用途：该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。

规格：含量及杂质最高含量以%计

检测项目　 分析纯　 化学纯

含量　 99.0　 98.0

澄清度试验　 合格　 合格

水不溶物　 0.005　 0.01

氯化合物（以Cl计）　 0.002　 0.005

硫酸盐（SO4）　 0.002　 0.005

磷化合物（PO4）　 0.015　 0.03

钙（Ca）　 0.01　 0.02

铁（Fe）　 0.0004　 0.001

重金属（以Pb计）　 0.0005　 0.001