材料介绍：

茄子、白糖、盐、柠檬汁、淀粉、吉士粉

制作方法：

１、茄子去皮后切成四方块，再切成菊花形状，放盐腌制１分钟后，蘸干淀粉炸成金黄色。

２、炒锅放油，以少许水调匀白糖、盐、柠檬汁、淀粉、吉士粉勾汁，浇在茄子上即可。

小贴士：切茄子时刀口要尽量均匀，深度大约为4/5，炸茄子时油温不宜过高。