主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

西芹 250克 鲮鱼 180克

辅料

虾米 30克

调料

大葱 15克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 高血压调理 动脉硬化调理

食物做法

1. 西芹洗净切段；

2. 鱼肉（鲮鱼肉）剁碎；

3. 虾米切粒；

4. 葱一棵切粒；

5. 鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶；

6. 将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉；

7. 烧热油，将酿好的西芹放入油锅，炸至鱼面呈微黄色；

8. 盛起后用吸油纸吸干油分上碟，可伴以姜丝、红椒花作装饰。