原料：

做法：

营养：

功能：

泥鳅豆腐汤做法二

原料：

淮山药100g、豆腐200g、蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块。

2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块

3、葱切细末，蒜头打成茸

4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

营养：

内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B10.3 mg 、维生素B20.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C5 mg 、能产热458kcal

功能：

山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功；豆腐营养丰富，并有清热作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效

泥鳅豆腐汤做法二

食谱原料

泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。

制作方法

1、把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。

2、加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。

3、加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。

要点：一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。

适应人群

1-2岁幼儿食谱（补蛋白质，钙，安神）

健康提示

豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。