中文名：木耳凉拌菜

主要食材：木耳，樱桃萝卜，香菜梗，橄榄油

口味：清淡

原料

做法

原料

木耳，樱桃萝卜，香菜梗，橄榄油，红酒醋，干番茄，盐，黑胡椒。

做法

1、木耳用清水泡开，洗净；

2、滚水中焯一遍，捞出沥干，适当改刀切小片；

3、樱桃萝卜切薄片；

4、萝卜，木耳一起密封置冰箱冷藏2小时；

5、两勺橄榄油，两勺红酒醋，适量剁碎的干番茄，混匀；

6、淋在木耳萝卜片上，加盐，黑胡椒调味；

7、撒少许切碎的香菜梗即可

木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。