【烘焙原料】

A 无盐奶油185克，香草粉10克，细砂糖135克。B 蛋黄4个。

C 低粉98克，可可粉23克。

D 蛋清4个，细砂糖80克。

E 原味酸奶169克，即溶咖啡15克，沸水15克。

【制作方法】

1无盐奶油放软用打蛋器搅拌均匀，加入香草粉和细砂糖打至呈绒毛状。

2 分次加入蛋黄，继续搅拌至浓稠状。

3 加入过筛的C料和E料拌匀。

4 蛋清打发后，分次加入3中拌匀，避免泡沫消失。

5 将4倒入垫好锡纸的模具中。以170度至180度烤约35至45分钟。

6 放凉后淋上糖衣。