做法1

蘑菇,小红辣椒,姜，蒜，葱，豆瓣酱，一克白糖

鸡五分之二只，蘑菇半斤．

烧油锅，下鸡块炒，水分炒干，下各种调料和配料接着炒，再加水，大火猛烧二十分钟，收干水，起锅。

做法2

原料：鸡肉500g、干蘑菇数只、红辣椒1颗、小红椒2粒，姜片等

烹饪步骤：

1）蘑菇泡好撕开备用；

2）红辣椒切片、鸡肉切块、其他随便切；

3）先把蘑菇和红辣椒清炒，去水分至软；

4）2勺油入锅烧热后，放入姜片，小红椒等；

5）油开后放入鸡肉爆炒至黄色加入蘑菇，并放适量食盐，酱油与水炖15分钟；

6）水干时放入红椒，鸡精粉等调料翻炒数秒起锅。