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词条 蘑菇肉片
释义

介绍

原料 去皮精肉200g,蘑菇200g

佐料 油75g、盐3g、料酒(当然也可以用红酒了)、葱13克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量(用水得了)花椒面、胡椒面各少许。

做法

1. 肉和蘑菇分别切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

3. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开,待散出味后加蘑菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

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更新时间:2024/12/23 23:26:48