介绍

制作

介绍

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：烩

蘑菇烩萝卜球的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克

辅料：白萝卜100克

调料：盐3克,味精1克,香油10克,花生油50克,淀粉(玉米)5克

蘑菇烩萝卜球的特色：

黄、白两色相间，味鲜美。

制作

1. 将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；

2. 白萝卜用取球刀做成球形；

3. 放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；

4. 汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝卜球烧沸；

5. 放花生油烧至汤呈乳白色时放精盐、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入麻油，即可出锅装盆。