蘑菇炒香肠的制作材料：

〖主料〗：1磅蘑菇片、1-2磅瘦肉香肠 〖辅料〗：2瓣切好的大蒜、1片切好的洋葱片、2茶匙新鲜的意大利香菜、1/2杯干酪、比萨生面团 〖调料/腌料〗：2茶匙精制橄榄油、2茶匙西红柿浆、食盐和胡椒粉等

蘑菇炒香肠的做法：

1、把比萨面团放在烤箱里，并加热到500度。

2、在一个油煎平底锅里加热油，并加入大蒜。

3、洋葱和蘑菇。用中火烹调15分钟，直到洋葱和蘑菇变成褐色。

4、这时加入香肠，香菜，西红柿浆，食盐和胡椒粉。

5、把这些混合物撒在比萨面包皮上，再在上面撒上干酪。

6、加热到400度并焙烤15-20分钟，直到干酪变成褐色。

菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。肉类的高蛋白，两者相搭配后，便可做成一道营养价值极高而又美味的菜肴了。