词条 | 明太子冷寿面 |
释义 | 寿面 1束 辣味明太子 50公克 黄秋葵 3~4根 金针菇 50公克 海苔丝 少许 蒜泥 1/2小匙 沙拉油 1大匙 酱油 2/3大匙 白芝麻(炒过) 1小匙 制作: (1)寿面放入沸水中煮开,约1分钟後,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。 (2)黄秋葵用少许盐水抓洗,金针菇去除根部洗净,分别用沸水汆烫过,放入冰水中冰镇,沥乾後再将金针菇切1公分左右长度,黄秋葵则切成小丁状备用。 (3)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀,放在寿面上,撒上海苔丝,吃的时候再拌匀即可。 |
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