明火煮食是指需要使用火或气体的煮食方法，其定义十分广泛。与现时部份人士所提倡的“无火煮食”（又称“电能煮食”）方法相对。在中国古代传说中，明火煮食是起源于远古时代的原始部落之一‘燧人氏’所发明的“钻木取火”。