【原　料】

梨400克，白糖80克，蜂蜜40克，鸡蛋清25克，面粉40克，淀粉、花生油适量。【制作方法】

将梨洗净后去皮去核，切成小细丝后加入面粉、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，用手搓成小丸子；锅中放适量花生油，烧至6成热时放入小丸子炸至焦黄即可捞出沥油；锅中再加入少量花生油烧热，然后放入白糖翻炒至有泡泡冒出后放入小丸子，加适量清水烧至汤汁黏稠，再加入蜂蜜翻炒均匀即可装盘。

【营养分析】

梨被誉为“百果之宗”，又有“天然矿泉水”之称，富含糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏具有保护作用，梨的果胶含量也很高，有助于防治便秘。这款水果菜将梨炸成丸子，很讨孩子的喜爱，颜色金黄，外有糖衣，口感非常好。