主料：牛柳300克

辅料：青椒10克,红辣椒10克,洋葱10克, 蜂蜜15克,鸡蛋清1个,黑椒粉50克, 味精5克, 蚝油10克, 姜葱汁5克,安多夫2克, 嫩肉粉3克, 湿淀粉15克, 色拉油1500克

制作：1.牛柳洗净用刀剔去表面筋膜,切成0.5厘米厚的片待用.

2.青椒,红辣椒,洋葱均切成丝留用.

3.将切好的牛柳用干毛巾挤干水分,加入味精,蚝油,姜葱汁,嫩肉粉,安多夫,鸡蛋清等搅打上劲后加入湿淀粉拌匀,用色拉油封面腌制30分钟.

4.锅上火,加入色拉油待油温烧至三成热时,将腌制好的牛柳放入油锅中滑油成熟倒出,沥干油分.

5.锅上火下油将青红椒丝,洋葱丝煸香,下入各料调好的蜜椒汁炒匀,淋入明油装盘即可.

特点:椒香浓郁,鲜嫩爽口