词条 | 蜜香杏 |
释义 | 英文名字:Honey almond 科学分类 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 木兰纲 目: 蔷薇目 科: 蔷薇科 亚科: 李亚科 属: 杏属 简述杏属蔷薇科(Rosaceae)乔木,学名为Armeniaca vulgaris 。普遍栽培于世界温带地区。鲜果可生食,也可制成果酱、罐头、杏乾等。树大,树冠开展,叶阔心形,深绿色,直立著生於小枝上。花盛开时白色,自花授粉。短枝每节上生一个或两个果实,果圆形或长圆形,稍扁,形状似桃,但少毛或无毛。果肉豔黄或橙黄色。果核表面平滑,略似李核,但较宽而扁平,多有翅边。有的品种核仁甜,有的则有毒。 杏原产中国,遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。18世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部。1879年,美国果树学会列举的在美国种植的品种有11个。杏树以桃或杏为砧木芽接繁殖,桃、李、杏三种果树间嫁接容易成活。杏树喜轻质土,在排水良好的肥沃壤土上生长良好。多数品种耐寒能力与桃相近,但开花较早,易被晚霜冻死。杏树耐旱,寿命也很长,在良好条件下可达100多年。杏产量以西班牙为最多,其次是伊朗、叙利亚、美国、法国、意大利。杏富含维生素A和天然糖分;杏乾是铁的良好来源。 杏原产我国,野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物划分为6个地理生态群和24个区域性亚群,共有10个种。其中我国就有10个种:蜜香杏、普通杏、西伯利亚杏、辽杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。其中蜜香杏是新品种。栽培品种近3000个,普通杏种分布最广。 中国在公元前3000年就开始大量栽培。《夏小正》记载:“四月,囿有见杏”。 杏是我国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。 杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。 杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。 密香杏是杏的新品种,成熟早,果型好,色泽金黄,肉质细密,1998年被林业部确定为国家级大杏生产基地。生产基地位于河南省新密市白寨镇油坊庄,距郑州就有十分钟路程。目前,密香杏产业链条发展已初具规模,以油坊庄村2000多亩成果杏林为基地,已带动周边发展了6000多亩杏林。 性状 果实性状果实中大,卵形,鸡蛋大小,单果重28~32克;顶端尖圆,缝合线浅而明显;果皮淡黄,阳面有粉红色晕;果肉金黄,肉质柔软,味甜多汁,有芳香,离核,核香甜脆。6月中旬成熟。树体长势中庸,树冠半开张,枝条密生,适应性强,抗旱,极丰产。为鲜食、加工兼用良种。 营养成分 密香杏营养价值极高,含有16种人体必需的氨基酸,杏仁蛋白质含量达27%。 深加工产品 杏干、杏酱、杏仁片、杏仁粉、杏仁油。 发展历程二十世纪六十年代,河南省新密市白寨镇油坊庄村油东村民组(当时是密县白寨乡油坊庄大队)村民组有个年轻人叫李春林,自幼聪慧好学,喜欢养殖。小时养鸟,后来自学养蜜蜂、孵化鸡雏。同时也喜欢栽培,发现有好的苗木,就把它移栽到自家沟滩的荒地里,再把它嫁接成喜欢的树种。初中毕业后,公社就选送他到海南岛学制种(当时全国各地都派人去学习种子培育技术),朋友给他了几枝杏树芽带回,在自家沟滩荒地里的一棵本地羊屎蛋杏树上嫁接。这就是第一棵蜜香杏。杏成熟后送给邻居家品尝,都说好吃,邻居家请他也在自家树上嫁接。 文革后期,李春林栽培出麦黄杏,儿时伙伴李全良从北京探家回来品尝后感觉不错,认为前景肯定很好,就建议他扩大栽种面积,建立生产队果园,为社员造福。李春林在他的建议下,在东地建了一个50亩大的果园,产生了巨大效益。园子里栽培的除麦黄杏外,他还引进了砀山梨,青香蕉、黄香蕉、国光苹果等其他品种。这个果园成为生产队主要经济来源。其他地方来要杏芽的多了,他就在园子里培育了很多幼苗。品种主要是杏树外,还有砀山梨、苹果、葡萄等,果园周围栽一圈花椒树,作为围墙,既能挡人还有收入。果园每年都给生产队带来可观收入,每到年终社员也可多分几元钱。这是密香杏第一个果园,也是密香杏基地的前身。邻村的赵家生产队看到发展果园有收入,就请李春林帮助他们建果园。赵家果园发展起来后,东咀生产队看到发展果园好,就也找李春林帮助建果园。就这样,麦黄杏从院子到果园在我们家乡逐渐扩大开来,李春林也成为麦黄杏栽培技术的义务顾问。油西、老坟后、陈家、郭楼等生产队也先后建起果园。后来,赵家生产队长赵水旺当了大队支部书记。 改革开放后,大队支部书记赵水旺就把李春林抽调到大队当林业技术员,建苗圃园,大力发展林果业。品种由一种发展成多种,栽种面积也由几十亩发展到数百亩。李春林成为油房庄村第一个农民林果专家。正当李春林要一展宏图时,李春林不幸于1988年大年二十八突发心肌梗死而病逝,享年53岁。 1998年,在村委的努力下,在新密市林业局的支持下,被林业部确定为国家级大杏生产基地。目前,密香杏产业链条发展已初具规模,以油坊庄村2000多亩成果杏林为基地,已带动周边发展了6000多亩杏林。每年的五月底六月初,油坊庄都举办大杏节。 密香杏已在国家商标局注册了商标“我幸我发”。 密香杏文章密 香 杏 李青林 在郑州西南二七区候寨乡三李村东与新密市白寨镇油房庄村接壤处,有个油坊庄国家级密香杏基地,即沿郑密公路走到三李村南往东沿柏油路走一公里即是。 密香杏基地由油坊庄、马坟嘴、东嘴、郭楼、陈家门等自然村组成,与东边二七区樱桃沟比邻。每到阳春三月,这里是一片花的天空。俗话说:“桃花开杏花败,梨花出来当奶奶”。正月刚开春,这里就进入花的世界,蜜的海洋:麦苗返青抽条时,大地被金黄色的油菜花铺上了绿黄相间的地毯,地毯上空被粉红色的杏花笼罩着,如飘浮在天空的粉云。鸟儿在花枝间穿梭翻飞嬉闹,蝴蝶在花簇上翩翩起舞,互相追逐;蜜蜂挺着鼓鼓的肚子,后腿裹着两团花粉,来回的忙碌着。粉红色的彩云刚飘走,又升起一片片红霞——桃花;红霞还没散,又飞来一朵朵素缎似的白云——梨花。就着样,她们姹紫嫣红的闹腾整整一春。麦子由绿变黄时,密香杏也进入成熟期:鸡蛋大小,黄腾腾,把整个树枝都压弯了;红中透黄,黄中透亮,晶莹透熟,把嫩绿的叶子都挤到后边;人还未进杏园,老远就有一股挡不住的清香扑面而来;当你走到用树枝扎成的园子门口时,主人会热情地把你迎进,向你介绍哪棵杏已熟透了,吃着不酸,哪种成色的杏可以带到家里放几天再吃,并教给你保鲜方法。如果信手摘几个熟透的杏子放进嘴里,一股香中透甜,甜中微酸,清新爽脾的感觉,顺着血液,裹着心情,由内到外,爽遍全身。据医学家研究发现,常吃杏能抑病防癌,延年益寿。每到这时节,我就和省文史馆官员,著名学者、思想家、作家、诗人、书画家李铁城先生,一起来到这里——我们的家乡,尽情享受这里的美好、淳朴、清新、宁静、乡情与厚道。他写了散文《郑州有个杏花村》,我也写了《故乡杏花游三首》,以赞美家乡之美。 每当我们回到家乡赏花、品杏时,都不由的谈起密香杏栽培第一人——家兄李春林。 家兄李春林,自幼聪慧好学,兴趣广泛。对蜜蜂养殖、果树栽培、孵化鸡雏都有浓厚兴趣,并亲自实践。六十年代初,他被选送到海南岛学习制种,文革前当会计。那时我年幼,上小学三年级,住在油房庄家庙南边土窑洞里。院子下面小菜园里有一棵指头粗细的本地杏树——俗名叫羊屎蛋杏(意为又小又黑。家乡还有一种叫关爷脸杏,又红又小),吃到嘴里又酸又涩。当时,家乡都是这种杏。有一天,家兄拿回一个纸包放在院子石凳上去吃饭了,我以为是吃的东西,就准备打开。家兄看到后,吼到:“别动!纸包里不是吃的,是杏树芽!”他吃完饭就招呼我和二哥秋林:“走,你们两个到菜园帮我把杏树嫁接一下。”那时我和二哥象跟屁虫似的,常跟着他玩。我们到菜园帮他把杏树的枝丫用剪刀在芽口处剪断,他再用小刀劈成两半,把削好的杏芽插进劈开的缝里,枝芽对树枝接好,用湿麻缠紧。他边嫁接边给我们讲:“这种嫁接法叫枝接。把需要嫁接的树枝全部剪掉,再接上新芽,这样长出的水果就是新品种了。嫁接的时间要选在晴天正中午,成活率高。咱们嫁接的新品种叫麦黄杏,个大,香甜,核里的杏仁还能生吃咧。”正如他所说,这棵新嫁接的三枝新芽成活了!有一枝还出了几个小花苞,家兄发现后就掐掉了。“第一年不能让它结杏,会把它累死的。”他对我说。这一年,新枝芽长有一米多高。这就是密香杏基地第一棵杏树的来历。 第二年,新杏结满一树。果如他说的那样,杏如鸡蛋大小,黄里透红。我把杏子掰开,杏肉呈橘黄色,鲜嫩可口,香甜中透着微酸。若放几天,又红又软,一点酸味都没有了。我把杏核砸开,杏仁洁白晶莹,如白玉雕琢,吃到嘴里又脆又香。母亲把新杏拿给村上人尝,都赞不绝口。秀京、高禄、老满等栽有本地杏树的乡人,也采些麦黄杏芽嫁接到他们家的树上。就这样,麦黄杏就在我们家乡传开了。 文革初期,家兄李春林当生产队长,他儿时伙伴李全良(少将)从北京探家回来尝了密香杏,建议他大力发展,前景肯定看好。家兄就在村东地,建了一个二三十亩地的果园。园子里栽培的除麦黄杏外,他还引进了砀山梨,青香蕉、黄香蕉、国光苹果等其它品种。这个果园成为我们生产队主要经济来源。其他地方来要杏芽的多了,他就在园子里培育了很多幼苗。后来,东嘴、郭楼生产队也建了果园。就这样,麦黄杏从院子到果园在我们家乡逐渐扩大开来,家兄也成为麦黄杏栽培技术的义务顾问。但不幸的是,家兄于一九九二年大年二十八因心肌梗死盍然长逝,而他留下的是我们村乃至我们镇一个新的支柱产业——密香杏。 改革开放后,我们村的马坟嘴、陈家门等村民小组也建了果园,不少农户把自家的责任田栽成杏园。老支书赵水旺,亲自带头栽杏树,并号召全村党员干部带领群众家家栽杏树。为了使其形成品牌,村委把麦黄杏更名为密香杏,现在已远销省城、北京等全国各地。在新密郑州林业、农业等部门支持下,白砦镇为发展特色农业,把油房庄村定为密香杏生产基地,并在全镇推广。据说,近年安徽、山东、河北、湖北及江南等地也不少人来购买树苗。 现在,油坊庄密香杏在村新班子的努力下,发展到两千五百亩,年产二百万公斤,已成为国家级大杏基地。品种已增有仰绍杏、贵妃杏等多个品种,并通过因特网进行销售。新支书赵发群又成立春发密香杏公司,专门从事深加工,产品有“杏”福爽杏片、杏酱、杏干、杏仁粉,“杏”福油、“杏”福露等系列产品,并申报了国家有机无公害绿色食品。每年从春暖花开到麦黄杏熟时节,不少游人都到这里或观光旅游,或品尝密香杏,临走再捎带些杏福爽、杏福露、杏福油。今年又至杏熟时节,当人们品尝赞叹杏甜仁香片爽露醇之时,我拈来几年前写的顺口溜,作为对故人的追念: 黄袍加身隐绿间,枝头蝶鹊舞翩迁。 肉橙透红甜胸臆,防癌抑病延寿年。 素心玉洁核中居,示人处世要清廉。 万巷皆赞密香杏,独自追远忆兄贤。 壬午年草成于面壁洞,辛卯春修改于义方堂。 |
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