原料：牛仔骨300克，松肉粉1克，蚝油、盐、味精、糖适量，生粉15克。

汁酱原料：黑椒粒、蜜糖、喼汁、美极豉油、蚝油、鸡粉、味精。

做法：

1、把以上所有原材料拌匀，腌制2小时左右。

2、把汁酱原料，加入少许水，煮成蜜椒汁。

3、牛仔骨以骨为中心，切开数块，用不粘锅中火煎制，再淋上蜜椒汁即可。

要点：蜜椒汁融合了两种口味，黑椒粒、喼汁是西式材料，前者香，后者微酸，美极豉油、蚝油则是广东人的口味，分量多少，可以根据自己的口味来调校。