米糠可以榨油，叫米糠油，营养丰富，剩下的就叫米糠粕，米糠粕是用膨化浸出法生产米糠油的副产品。产品与原生米糠外型相同，但性能比原生米糠优，经过温热的过程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，并除去了米糠中的真茵、细茵等不良物质，正常储藏条件下米糠粕原料存放3个月不会变质。 呈黄色～黄褐色，有米味或烤香味，粉状。

米糠粕是优质的饲料原料，可直接用于家禽饲养，也可作为饲料添加剂。米糠粕富含较高的蛋白质、粗纤维、矿物质等物质，同时含维生素B 、E 及钾、硅、 氨基酸等营养元素。劲旺油脂生产的米糠粕一直占据行业前三。

执行标准

GB 10373-891

1、主题内容与适用范围

本标准规定了饲料用米糠粕的质量指标及分级标准。

本标准适用于以米糠为原料以浸取法或预压浸取法取油后的饲料用米糠粕。

2、引用标准

GB 6432～6439 饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等项测定方法

3、感官性状

本品呈淡灰黄色粉状，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅。

4、水分

4.1 水分含量不得超过13.0%。

4.2 调拨运输的饲料用米糠粕的水分含量最大限度和安全贮存水分标准，可由各省、自治区、直辖市自行规定。

5、夹杂物

不得掺入饲料用米糠粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应做相应的说明。

6、质量指标及分级标准 6.1 以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级，见表1。

表 1

等级→
质量指标 　一级 　二级 　三级

粗蛋白质，%
粗纤维，%
粗灰分，% 　≥ 15.0
<8.0
<9.0 　≥ 14.0
<10.0
<10.0 　≥ 13.0
<12.0
<12.0

6.2 各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算。

6.3 三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。

6.4 二级饲料用米糠粕为中等质量标准，低于三级者为等外品。

7、检验

水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的检验，按照 GB 6432～6439的有关规定执行。

米糠粕的质量判定方法

1、用手感判断

检测者可将手伸入一袋粮食中，如果粮食是干燥的，在袋子的里层和外层不会感到任何的温度差异；如果粮食的水分含量偏高，那么在冬季会感到袋子中心处的粮食比外层的粮食热，在夏季您会感到袋子中心处的粮食比外层的粮食凉。

取一勺米糠放在手掌中，用手指挤压、摩擦，如果感到太粗糙，这可能说明米糠中掺杂了稻壳；抓一小把米糠在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，质量好的米糠会留有手指的压痕，而掺了杂的米糠则会散开无法成形。家禽的粉状配合饲料显示出这样的手指压痕，说明其水分含量高，因为水分含量正常的饲料容易散开。当鱼粉的水分含量较高时，摸起来会比较热，更柔软、更潮湿。

2、用味觉判断

通过味觉，可以判断饲料及其原料的新鲜程度。新鲜的饲料及其原料口感较好，而储存一定时间后，其中的油脂由于游离脂肪酸的存在会酸败，导致口感极差。过期的饲料有一种令人难以忍受的陈腐、发霉味。

通过牙咬和品尝饼粕，能够分辨出饼粕的新鲜程度、酸败程度、霉变程度和掺杂程度。目前，绝大多数饼粕掺有米糠、蓖麻籽、棉籽和其他廉价的榨油种籽。采用饲料显微镜、咀嚼、品尝、辨别颜色和气味的方法能够分辨出绝大多数掺入物。通过牙咬和咀嚼粮食或饼粕，很容易判断出其中的水分含量，干的饲料原料咬起来应该是又脆又硬且易碎。如果鱼粉、碎米等原料中掺杂有沙子、碎石，咀嚼起来会感到牙碜。

3、用眼睛观察

检查时要注意原料的自然颜色、掺杂物含量、霉菌生长情况、结块情况、虫咬情况和任何其他异常情况，使用这些发霉结块的饲料和用变质原料生产的饲料会导致低投入产出比和高死亡率。发霉的粮食会变绿、变灰或变黑。过期或不当的贮存、原料的水分过高导致结块和霉菌生长。榨油后的坚果饼粕中掺有米糠或其他廉价果实，鱼粉中掺有虾头、蟹壳、贝壳等的粉末，都能通过仔细的观察和饲料用显微镜来发现。由于含油少易保证质量，浅色的鱼粉比暗色的鱼粉好。

用饲料显微镜比直接用眼睛检查更精确，在一台适用范围较广的显微镜下，饲料原料中掺杂的异物如果皮、果壳、石子和廉价替代物，都能很容易地被检查出来。饲料显微镜可用来判别饲料原料中掺杂物，如沙石、果皮、果壳、变质的粮食，鱼粉、肉粉中掺入的毛粉、皮粉，芝麻籽粉、葵花籽粉中掺入的蓖麻籽粉、棉籽粉及其他相似的廉价替代物。

简单的化学制品和试剂能区分饲料原料。例如将浓度为2.5%的钼酸铵溶液加入到饲料原料中，晃动后没有沉淀，说明其中可能混有碳酸钙或碳酸钠;如果没有晃动就产生黄色沉淀，说明其中可能混有磷酸盐或骨粉、磷酸二氢钙;如果将浓度为1%的硝酸银溶液加入到饲料原料中，产生白色沉淀，说明其中混有氯化物;如果不产生沉淀，说明其中没有氯化物；将蒸馏水加入到饲料原料中，溶液变白，说明其中混有乳产品。

4、用鼻子闻

对于米糠、鱼油、油料籽、肉粉、蚕蛹粉、脂肪、油脂和其他含油丰富的饲料原料，由于过期或不正确的贮存会产生酸败，通过嗅觉能够分辩。在动物饲料中使用这些酸败的原料会破坏饲料中的脂溶维生素，而且饲料的口味极差，降低了饲料的口感和转化率。如果饲料及其原料有霉味，说明其中有霉菌生长，这样的饲料绝不能喂动物。肉粉中掺有皮革废弃物、毛发粉或蚕蛹粉会有一种强烈的皮革味或动物脂肪酸败的气味，这类混有掺入物的肉粉不易消化。