孟祥红，副教授，硕士生导师，1973年12生，山东曹县人。1992-1996年于烟台师范学院生物系（今鲁东大学生命科学学院）学习，获理学学士学位；1996-2001年于武汉大学生命科学学院学习，获理学博士学位；2001年起至今在中国海洋大学海洋生命学院海洋生物系从事教学和科研工作；2003年评为副教授，2004年获硕士研究生指导教师资格；2005年进入中国科学院植物研究所进行博士后研究工作。目前承担《生物化学》相关课程的教学工作，所讲授的本科生《生物化学》课程在2004-2005年教学评估中被评为优秀，2008年作为观摩课程参与学校组织的课程观摩教学活动。在科研上作为项目负责人承担国家自然科学基金项目2项，中国博士后基金1项（一等），山东省中青年科学家奖励基金1项，十一五国家科技支撑计划子课题1项及中国科学院知识创新工程重要方向性项目子课题1项。在J Proteome Res、Proteomics、Food Chem、Physiol Plant、Carbohydr Polym、Postharvest Biol Technol、LWT-Food Sci Technol、J Sci Food Agr、《科学通报》、《植物学报》、《作物学报》和《中国农业科学》等国内外学术期刊上发表科研论文50多篇，其中SCI收录论文30篇；申请和获得国家发明专利10项；获教育部提名国家科技进步二等奖、湖北省自然科学三等奖、山东省高校科技进步二等奖、青岛市科技发明二等奖和中国海洋大学第十一届天泰优秀人才一等奖各一项。

研究方向

⑴ 壳聚糖及其衍生物抑菌和诱导抗病性的作用机理研究；

⑵ 海洋活性物质在果蔬贮藏加工领域的应用基础研究；

⑶ 海洋生防制剂的筛选、制备及在果蔬病害防治中的应用研究。

招生专业

生物化学和分子生物学、细胞生物学。