蒙古石锅牛肉（创新湖南菜）

蒙古牛肉最大的特色就是以大片的牛肉为主要原料，为了适合湖南人的口味， 在做法上溶入了香辣的口感。

原料：牛肉，姜、蒜子、生粉、孜然粉、十三香、牛肉酱、辣妹子、松肉粉等。青红椒，花生碎

制作：

（1）牛肉横切成大片。

（2）腌制，将生油、生粉、松肉粉、盐、味精、麻油与牛肉一起腌制，搅拌均匀。把腌好的牛肉，放入四成热的油里煎一小会，这样煎出来的牛肉才会鲜嫩，而且煎制的味道也是香气四溢。

（3）放入调酱汁，牛肉酱，孜然粉，辣妹子酱，下入青红椒圈翻炒均匀。

（4）将炒好的牛肉放入石锅内撒花生碎上桌即可。